乳酸菌たっぷり！鮒寿司として発酵したご飯のみの販売です。
▲鮒寿司の飯をお味噌汁に入れて、発酵パワー全開の一品に
鮒寿司を漬けるとき、ご飯と一緒に漬け込みます。
鮒のまわりについている発酵したご飯のみの販売です。
至誠庵では、滋賀県の近江米を使って鮒寿司を漬けており
そのまま白米として食べても十分おいしいお米です。
鮒寿司を作る際のご飯のことを「飯（いい）」といい
滋賀の最高級珍味と呼ばれる鮒寿司のエッセンスを
より手軽に、気軽に食卓で楽しめるのが「飯」です。
発酵させた飯はとっても栄養価が高く、
鮒寿司の滋味深さを味わっていただけます。
＜鮒寿司の飯の美味しい食べ方＞
・ドレッシングやマヨネーズに混ぜて野菜と一緒に
・肉や魚の漬け調味料として
・アンチョビの代わりにバーニャカウダソースに混ぜて
・クリームチーズやジャムに混ぜてディップに
幅広くお使いいただけます。
＜鮒寿司の飯で、日々の食卓に発酵食品を＞
