【材料】
・小じゃがいも…20個ほど
・アンチョビ…大さじ2
・バター…30g
・ローズマリー…4本
・鮒寿司の飯…30g
【作り方】
1)小じゃがいもは皮付きのまま使用するので、たわしなどでしっかり洗う。
2)鍋にじゃがいもを入れ、たっぷりの水で箸がスッと入るまで茹でる。
3)フライパンにバター・アンチョビ・ローズマリー・飯を入れ、火をつける。
香ばしい香りが立ってきたら、水気をよく切ったじゃがいもを入れ、炒める。
4)全体的に焼き色がついたら完成。

アンチョビと鮒寿司の飯の相性がとてもよく、箸が進む(お酒も?)一品です。
ほかのお料理に合わせて、ローズマリーを他のハーブに変えるのも良いかもしれません。
2023-01-16 21:53:28
鮒ずしを使ったメニュー
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