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ふなずしイイレシピ 鶏の唐揚げ

ふなずしイイレシピ 鶏の唐揚げ

【唐揚げ】
鶏肉…2枚
飯…30g
塩胡椒…少々

豆板醤…20g
卵…2個
ニンニク、生姜チューブ…2cmほど
酒…小さじ1/2
醤油…小さじ2
味醂…小さじ2
ごま油…小さじ1/2

片栗粉…大さじ2
小麦粉…小さじ2

【作り方】
1、肉は出来るだけ大きめにカットした方がジューシーに揚がるので
1枚から6カットくらいにし、塩胡椒、飯を揉み込み一晩置いておく。
(飯の酵素で肉がより柔らかくなります)

2、片栗粉、小麦粉以外の材料をボウルに混ぜ合わせ、
1の飯と一緒に揉み込み、1時間ほど染み込ませる。

料理 飯 唐揚げ  料理 飯 唐揚げ

3、2に片栗粉、小麦粉を混ぜ入れ、180℃の油で揚げて完成。

料理 飯 唐揚げ
 

2021-10-26 20:59:00

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