ふなずしパイ

みなさんは「ふなずし」を知っていますか？

見たことも食べたこともない人は、鮒の切り身がのった江戸前のにぎり寿司を想像されるとおもいますが、普通のお寿司とは違い、ふなずしはさかなの漬物です。発酵させた保存食でもあります。

　

なんとも言えない奥深い味わいでやみつきになります

▲３種類のお味を用意しました。
（プレーン、スパイス、シナモンシュガー）

ふなずしは、強烈な個性をもち、独特の匂いと酸味があります。
はじめてふなずしを食べた人は、匂いと味に驚かれる方が多いですが、すっぱい味があって、噛むとじっくりと旨みがでてきます。
なんとも言えない奥深い味わいで、やみつきになります。
そんな奥深い旨みを、初めての方でもまた苦手な人でも・・・
子どもでも食べられるように・・・
ふなずしの奥深い味を知ってもらえるように・・・
最高級珍味の王様のふなずしを使って、独特のあの匂いを消して、旨みだけは残して・・・
そんな思いから出来上がったのがふなずしパイです。

何もかも手作りです。手間はかかります。
ですが、本当に美味しいものを食べてもらいたいから手間ひま惜しみません！ 美味しいと喜ぶ笑顔が嬉しいから、今日もがんばります！
また、食べたい…忘れられない味…そんなふなずしの旨みと栄養がいっぱいつまったお菓子がみなさんをとりこにします。ワインやビールにもとってもあいますので、グルメな方へのプレゼントにどうでしょう・・・
そして！！もちろん琵琶湖のおみやげに・・・ ふなずしパイで盛り上がってみてはいかがですか？

　

「ふなずし」は栄養分がたっぷり

ふなずしは、良質のたんぱく質・カルシウムを豊富に含んでいて、乳酸菌がつくった有機酸で頭からしっぽまで全部食べられます。魚肉たんぱく質も分解がすすみ、吸収しやすく、アレルギー性のないものに変わっていきます。 魚油には、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）などの高度不飽和脂肪酸も含まれています。
また、ふなずしは乳酸菌のかたまりであり、食中毒や雑菌をやっつけてくれる能力があります。昔からお腹の具合が悪いとふなずしを食べると治るとも言われていて、整腸作用もあります。