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まるごと新玉ネギ

まるごと新玉ネギ

発酵米パウダーを使い
『まるごと新玉ネギ』作りました!

玉ねぎの甘みがなんとも言えない美味しさが広がり、
発酵米パウダーが最後に味を引き締めてくれ
上品な一品になりました

この時期に是非、お試しください


<材料>
新玉ネギ2個
ブイヨン2個
発酵米パウダー小サジ1
水600cc
乾燥パセリ
ベーコン1枚


<作り方>
新玉ネギを皮をむいてレンジで7分
ベーコンは細かく切っておく
お鍋に水・ブイヨンと、玉ネギ・ベーコンを入れ、
煮込むこと15分〜20分(玉ねぎの大きさによる)

スープに発酵米パウダーをといて入れる
※塩は使わなくても、発酵米パウダーがイイ仕事を
してくれるので、味が整います!

器に玉ねぎを盛り付け、乾燥パセリを少々、出来上がり




もし残ったら…
翌日、ジャガイモとウィンナーを入れて、ポトフ風にしても美味しい!





発酵米パウダー
鮒寿司の飯の部分を粉末にしたものです
鮒の旨みが飯にとけこみ
美味しい旨みのある出汁になります


鮒寿司は、琵琶湖の二ゴロ鮒とご飯で自然発酵した発酵食品です!



「日刊 大津市」で、ふなずし・ふなずしグリーンカレーなどを
取り上げていただきました。リンクはこちら


ふなずしグリーンカレーも提供しています!
姉妹店「湖舟」はこちら
※新型コロナウィルスの感染拡大防止のため、
5月末までお休みをいただいております。

2020-05-17 12:10:50

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